İçerisine ceviz giren her tatlı, cevizin eşsiz lezzeti ile leziz bir aromaya sahip olur. Bu leziz tatlılardan birisi de ceviz tatlısıdır. Cevizin karakteristik tadı ile harmanlanan her lezzet, tadanların aklında yer edinir. Cevizin, bal ve incirle harmanlanması ile ortaya çıkan benzersiz lezzete sahip ceviz tatlısı tarifini gelin beraber inceleyelim!
Ceviz Tatlısı Tarifi
Eşsiz lezzete sahip ceviz tatlısı yapımının püf noktaları, malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıdaki gibidir:
Malzemeler
Ceviz tatlısı için:
2 kilogram Chandler ceviz
10 diş karanfil
2 parça damla sakızı
Şerbeti için:
2 kg toz şeker
7 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Cevizlerin yeşil olan dış kabuklarını soyun.
Acısı gidene kadar 6-7 gün süreyle suyunu sık sık değiştirerek suda bekletin.
7. günün sonunda cevizleri haşlayın ve sonrasında süzgece alın. Şerbeti için su ile şekeri tencereye alın ve şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyip bir süre daha kaynatın.
Ceviz, karanfil ve ufalanmış damla sakızını şerbete ekleyin.
30 dakika kısık ateşte pişirin. Süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Ceviz Tatlısı Püf Noktaları
Ceviz tatlısının lezzetli olması için şerbeti kaynatırken çok fazla koyulaştırmamaya dikkat etmek gerekir. Genellikle kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynaması yeterli olacaktır. Tatlıda kullanılan cevizlerin taze ve kaliteli olması lezzeti için önemlidir. Bayat cevizler tatlının tadını bozabilir.
İlginizi çekebilir: Ceviz reçeli nasıl yapılır?
Ballı Ceviz Tatlısı Nasıl Yapılır?
Ceviz tatlısı nasıl yapılır konusu gibi ballı ceviz tatlısı yapımı, tarifi merak edilen tatlılardandır. Ballı ceviz tatlısının yapılış detayları ise aşağıdaki gibidir:
Malzemeleri:
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı bal
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Tereyağını bir tavada eritin. İçine bal koyun ve karıştırın.
Cevizi ve şekeri ekleyip karamelize oluncaya kadar orta ateşte kavurun.
Rengi kahverengileşmeye başlayınca ballı ceviz tatlısı hazır demektir.
Tel ızgaranın altına tabak koyup ballı cevizleri üzerine dizin ve fazla gelen karamelin süzülmesini sağlayın.
İncirli Ceviz Tatlısı Nasıl Yapılır?
İncirli ceviz tatlısı nasıl yapılır sorusu ve püf noktaları merak edilen tariflerin başında gelir. İncirli ceviz tatlısı tarifi için kuru incir ve ceviz kullanılır. Lezzetli ve besleyici bir tatlı olan incirli ceviz, için malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler:
15 adet kuru incir
1 su bardağı iri dövülmüş Chandler ceviz içi
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yapılışı
Kuru incirleri sıcak suya koyun ve yaklaşık 10-15 dakika yumuşamasını bekleyin.
Yumuşayan incirleri küp şeklinde doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin. Üzerine incirleri ekleyin ve kavurun.
Toz şeker ve ceviz içini ekleyip kavurun.
Sütü eklerken karıştırmaya devam edin.
Tarçın ve vanilyayı ekledikten sonra karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Karışım hafif soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tatlı topları oluşturun.
Tatlı toplarını servis tabağına alın.
Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
Tatlının yapım aşamasında en önemli nokta kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir. Ceviz Trakya, kalite odaklı yaklaşımı ve sağlıklı üretim süreci ile Chandler cinsi cevizleri en taze ve besleyici haliyle sofralarınıza taşır. Alışveriş için web sitemizi inceleyebilirsiniz.
İlginizi çekebilir: Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi (Püf Noktalarıyla)