Favori kekiniz hangisi olursa olsun tarifin içine ceviz girdiği zaman tadı bir adım daha öne çıkar.
Havuçlu kekinizi, cevizin karakteristik tadı ve tarçının sıcak aroması ile harmanladığınızda elde edeceğiniz lezzet, tadanların aklında yer edecek.
İşte hem doyurucu hem de hafif havuçlu cevizli tarçınlı kek tarifimiz:
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi için Malzemeler
250 g tereyağı
280 g un
10 g kabartma tozu
3 g karbonat
4 g tuz
6 g toz tarçın
350 gr toz şeker
4 adet yumurta
500 g havuç
40 g Hindistan cevizi rendesi
100 gr Chandler ceviz içi (iri parçalar halinde)
40 g bal
Havuçlu Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi Yapılışı
Tereyağını erittikten sonra soğumaya bırakın.
Büyük bir kasede, unu, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu karıştırın.
Başka bir kasede, yumurta, bal ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma soğuyan tereyağını ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar yavaşça karıştırın.
Diğer kasedeki unlu karışımı elekten geçirerek ekleyin.
Son olarak rendelemiş olduğunuz 500 gr havucu, ceviz içini ve hindistan cevizini ekleyin ve sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hamuru yağladığınız ya da yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbına aktarın ve üstünü spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında, yaklaşık 1 saat pişirin.
Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan keki dilimleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Dilerseniz kekinizin üzerine krema ile kaplayabilirsiniz: Küçük bir karıştırma kabında krem peyniri elektrikli mikserle yavaş yavaş çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilya ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kekin üstünü ve yanlarını süsleyin.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Püf Noktaları
· Havuçları ince rendeleyin. İnce rendelenmiş havuçlar hamura daha iyi karışır, daha homojen bir doku ve nemli kek dilimleri elde edersiniz.
· Hamuru fazla karıştırmayın. Hamuru sadece birleşinceye kadar karıştırın yoksa nem dengesi bozulacak ve kekiniz sert olacaktır.
· Cevizi hamura ekmeden önce kavurmak, lezzetlini artıracaktır.
· En iyi lezzeti için taze havuç ve yüksek kaliteli ceviz kullanın. Bu noktada, havuçlu cevizli kek tarifinde özel lezzetini tamamlamak için Chandler cinsi ceviz kullanmanızı tavsiye ederiz. Chandler ceviz cinsi, hafif, tatlı ve kremsi lezzet profili ile diğer kek malzemelerini baskılamadan tarçın ve havuç lezzetlerinin öne çıkmasını sağlar. Ceviz sevenler oranını biraz daha artırarak -150 gr- daha zengin bir tat elde edebilir.
Lezzetin kritik noktası elbette kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir. Ceviz Trakya'nın kalite odaklı yaklaşımı ve sağlıklı üretim süreci, Chandler cinsi cevizin en taze ve besleyici halini sofralarınıza taşır. Eşsiz lezzet ve doyurucu tatlarla dolu tarifler için, Ceviz Trakya'nın taze ve son hasat Chandler cinsi cevizini tercih edin!
İlginizi çekebilir: Çikolatalı Cevizli Cookie Tarifi