top of page

Ceviz Tarator Tarifi: Lezzetin Sıra Dışı Buluşması

Türk mutfağı, zengin mezeleriyle dünya mutfakları arasında kendine özgü bir konumda. Mezelerin baş tacı olan malzemelerden biri de hiç şüphesiz cevizdir. Hem sağlık açısından zengin içeriği hem de benzersiz tadıyla ceviz, Türk mutfağında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Özellikle Türk mezelerinde sıkça kullanılan ceviz, pek çok mezenin vazgeçilmezi olmuştur.


Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan tarator, lezzetli ve pratik bir mezedir. Geleneksel tarator, yoğurt bazlı olup çeşitli sebzelerle zenginleştirilir. Ancak, ceviz taratoru farklı bir lezzet patlaması sunar. Çeşitli tariflerde kullanılan tarator, cevizle buluştuğunda sofralarınıza yeni bir boyut kazandırabilir. Ceviz tarator, her yemeğe veya atıştırmalığa eşlik edebilecek mükemmel bir lezzet alternatifi olarak sofralarda yer almaktadır. Bu tarifi özel kılan ise cevizin o eşsiz tadı ve kıvamlı yoğurdun birleşimi. İşte nefis bir ceviz tarator tarifi:




Ceviz Tarator Tarifi


Malzemeler


1,5 su bardağı süzme yoğurt2 dilim bayat ekmek içi1 çay bardağı Chandler ceviz içi1 çorba kaşığı tahin1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)Tuz

Kıyılmış maydanoz veya dereotu (servis için)


Yapılışı


Ekmek içi hazırlığı: İki dilim bayat ekmek içini ufalayın ya da rondodan geçirin. İyice kıyılmış bir kıvam elde etmeye çalışın.


Cevizleri hazırlayın: Bir çay bardağı ceviz içini iri kırılmış hâle getirin. Cevizleri de ekmek içiyle aynı büyüklükte parçalar halinde bırakın.


Süzme yoğurt ve tahin ekleyin: Hazırladığınız ekmek içi ve cevizlerin üzerine 1,5 su bardağı süzme yoğurdu ilave edin. Ardından 1 çorba kaşığı tahini ve zeytinyağını ekleyin. Eğer kullanacaksanız, iki diş sarımsağı da rendeleyerek karışıma ekleyebilirsiniz.


Karıştırma aşaması: Malzemeleri karıştırırken, iyice birbirine geçene kadar yeterince karıştırmak önemlidir. Bu, lezzetin dengeli ve homojen olmasını sağlar.Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.



Servis İçin Hazırlık: Hazırladığınız ceviz taratorunu, Taratorunuzu servis tabağına aldıktan sonra, üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serperek sunum yapın. 


Sunum: Taratorunuzu taze ekmek, pide veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.




Püf noktaları:


Ceviz taze olsun: Cevizleri taze ve çıtır çıtır kullanın. Taze cevizler, lezzet açısından daha zengindir ve tarifin kalitesini artırır. Bu noktada Chandler cinsi cevizin, zengin, kremsi ve hafif tatlı bir aroması ile lezzet katmak için ideal bir seçim olduğunu belirtmek gerekir. 


Yoğurt kıvamı: Süzme yoğurdun kıvamı, taratorunuzun kıvamını belirleyecektir. 

Eğer yoğurdunuz sertse, bir miktar su veya süt ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.


Ekmek içi: Ekmek içi, tarifin kıvamını ve dokusunu belirleyen önemli bir bileşendir. Bayat ekmek içi kullanmanız, daha iyi ve ince bir dokuya sahip olmanızı sağlar.


Tahin ve zeytinyağı dengesi: Tahin ve zeytinyağı, tarifin lezzetini ve kıvamını belirler. İlk kez yapıyorsanız, bu malzemelerin miktarını damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir.


Tadını kontrol edin: Tarifin son aşamasında tuzunu ve ek malzemelerin miktarını kontrol edin. Tarifinizi kişisel tercihinize göre ayarlayarak istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz.


Dinlendirme Süresi: Hazırladığınız karışımı buzdolabında bir süre bekletmek, malzemelerin lezzetlerini birbirine daha iyi yedirmelerine yardımcı olur.


Ceviz Trakya'nın özenle yetiştirdiği Chandler ceviz benzersiz aromasıyla sağlıklı atıştırmalıklarınızdan mezelere kadar her yemeğinize özel ve özgün bir tat katacaktır. Yüksek kaliteli yerli üretim cevizler web sitemiz üzerinden kolayca taze ve besleyici cevizlerinizi sipariş edebilirsiniz.


Şimdiden afiyet olsun!



156 görüntüleme

Son Yazılar

Hepsini Gör
bottom of page