Cevizli sucuk, Türk mutfağının önemli lezzetlerindendir. İsmini içerisinde bulunan cevizlerden alan bu yiyecek genellikle kahvaltılarda atıştırmalık olarak tüketilir. Cevizli sucuk faydaları açısından da önemli lezzetlerdendir. İçerisinde ceviz kullanılması ise bu sucuğa eşsiz bir tat ve aroma verir. Bu kapsamda ise evde organik ve doğal ürünlerle cevizli sucuk tarifi oldukça merak edilmektedir. Evde cevizli sucuk yapımı için eşsiz tarifimizin detaylarına yazımızı okuyarak ulaşabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Cevizli Sucuk Tarifi Adım Adım
Cevizli sucuk nasıl yapılır konusu, evde kalite malzemelerden cevizli sucuk yapmak isteyen herkes için bir merak konusudur. İşte cevizli sucuk yapımı ile ilgili detaylar!
Malzemeler
Cevizli sucuk yapımında kullanılan malzemeler şu şekildedir:
2,5 su bardağı üzüm pekmezi (500 ml)
200 gram ceviz içi
2,5 su bardağı su (500 ml)
½ su bardağı nişasta
½ su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?
Adım adım cevizli sucuk yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:
Cevizlerin yumuşaması ve üzerindeki tozların gitmesi için birkaç saat ılık suda bekletin.
Sürenin sonunda cevizlerin suyunu süzün ve iğneye ipi geçirerek ipin alt kısmına düğüm atın.
Cevizlerin mümkün olduğunca ince bölgesinden iğne batırarak üst üste olacak şekilde ipe dizin. Cevizleriniz bitene kadar istediğimiz boyutlarda olacak şekilde ipe dizebilirsiniz.
Pekmezli karışım için uygun bir tencereye su, nişasta, un ve şekeri alın ve karıştırın. Şeker, genellikle parlaklık vermesi için kullanılır dilerseniz cevizli sucuk kalorisini artırmamak için kullanmayabilirsiniz.
Nişasta tamamen çözündükten sonra pekmezi ekleyin ve karıştırın. Ocağın altını açın, kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pekmezli karışım kaynadıktan sonra da 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
İpe dizdiğiniz cevizleri pekmezli karışıma batırın.
Sosun fazlasının akması için biraz beklettikten sonra cevizli sucuğu uygun bir yere asın ve kurutun. Diğer ipe dizili cevizleri de aynı şekilde pekmeze sosa batırın ve aralıklı olacak şekilde asarak 2-3 gün kadar bekletin. Bu süre sonunda dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Ev Yapımı Cevizli Sucuk Tarifi ve Püf Noktaları
Cevizli sucuk yapımında lezzet katacak püf noktalar aşağıdaki gibidir:
Cevizleri suda bekletin. Bu sayede ipe daha kolay geçirebilirsiniz.
Nişasta ve unu farklı bir kâsede ılıtmanızı öneririz. Direkt tencereye eklerseniz kıvamı bozulabilir.
Topaklanma oluşmaması için, sürekli karıştırmak gerekir.
Cevizli sucukları streç filme sararak muhafaza etmenizi tavsiye ederiz. Özellikle sıcak havalarda buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
Cevizli sucuğun yumuşak olması için ne yapmalı?
Cevizli sucuğun yumuşak olması için cevizleri bir gece önceden suda bekletmeniz gerekir. Bu işlem, cevizin acılığını alır ve hazırladığınız cevizli sucuğun da yumuşak olmasını sağlar.
Cevizli sucuk ne kadar sürede kurur?
Cevizli sucuk yapımından sonra havalandırması iyi olan, doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda kurutulması önerilir. Bu süreç, hava şartlarına bağlı olarak değişkenlik gösterse de ortalama 2-3 gün süreceğini söyleyebiliriz.
Cevizli sucuk nasıl muhafaza edilir?
Serin ve kuru bir ortam, cevizli sucuğun saklanması için ideal olacaktır. Bunun yanı sıra cevizli sucuk, hava geçirmez kaplara konarak veya streç film ile sarılarak buzdolabında da muhafaza edilebilmektedir.
Ceviz Trakya'nın özenle yetiştirdiği Chandler cevizler; benzersiz lezzeti ile her yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır. Ceviz Trakya’nın büyük bir hassasiyet ile sağlığa saygılı bir yaklaşımla yetiştirdiği Chandler cevizlere sofranızda yer vermek için web sitemiz üzerinden direkt olarak alışveriş yapabilirsiniz.